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食堂师傅互相学习

2019年12月08日 08:40:58 访问量:1062

食堂师傅互相学习

 为了提高全校两个校区食堂的伙食质量,服务效果和管理水平,在刘主任和宗主任的磋商下,两校区开展了,两校食堂师傅互学互助活动。活动的第一项,东校区于20191130日,学生放假机会,共派出陈宝国厨师长、段美荣师傅、裴志远师傅到西校区食堂,从早晨530开始一直到下午1900学生吃饭结束。与西区食堂的师傅一起操作,一起研究,一起品尝,最后座谈总结:


段师傅认真学习油酥馅饼的制作,并且提出自己的意见和见解,气氛融洽

陈师傅,裴师傅、辛师傅、高师傅一起研究今天的菜品的制作存在的问题,改进建议,师傅们畅所欲言,收获多多。 合影留念结束第一阶段的学习。

最后陈宝国师傅做了互学的总结:通过今天的互学发现,1.西校区师傅们的合作意识强,每完成一项工作,都会自觉地进行下一项工作。2.西校区的花样繁多,早点喝的食物有六种,主食有十种之多,中餐和晚餐也是品种繁多。同时也提出了一些不足,炒菜的配料有些存在不合适影响口感现象。

                                                                                    东西校区膳食处联合

                                                                                         2019.12.1

编辑:石利鹏
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