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西校区膳食处第8次厨工培训会

2019年11月10日 09:50:28 访问量:1058

西校区膳食处第8次厨工培训会

我校西校区膳食处在食堂西餐厅召开第七次厨工培训会,主讲厨师长刘延廷和刘万升主任,本次会议有四项内容。

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1厨师长刘延廷师傅进行近期的工作部署,从日常工作:

1.规范操作

2.物品摆放

3.协作精神

4.周一,三,五早点面条,馄饨汤要宽

5.节约

6.工作彻底,别留尾

7.不损人不利己

8.工作服放置

9.做人低调做事积极

10.组长晚走负责。

10个方面做了详细要求。

2膳食处主任刘万升从三个方面进行培训

  1.        安全方面:安全是永恒的主题,通报最近全国各地的安全事故,警钟长鸣。指出食  堂的安全隐患。
  2.        通报教育局孙局长的检查结果,个大家提出规范操作的具体要求。
  3.        厨师的职业素养和职业道德培训

     扎实的基本技能,高超的烹饪技艺

     具备一定的文化知识 

     超强的创新意识

     极强的协作精神

     良好的厨德

     具备一定的商业素质   

 

                                                                                                 廊坊市第十五中学西校区膳食处

                                                  

编辑:石利鹏
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